Cynthia Ariestapuspa Pecinta Kopi Tanamera

CYNTHIA Ariestapuspa (38) yang sebelumnya bekerja di bidang ekspor-impor ini, merambah dunia bisnis kuliner. Tak tanggung-tanggung, bisnis yang dikelola perempuan asli Balikpapan ini, adalah Tanamera Coffee yang cukup ternama di ibukota.

“Ini memang bidang yang sangat berbeda dari pekerjaan saya yang sebelumnya. Memang saya di sini sebagai pengelola bisnis saja, tetapi saya tetap harus memahami seluk-beluk kopi dan penciptaannya,” ujarnya.

Perempuan cantik yang tinggal di Surabaya sejak tahun 1995 tersebut mengaku menikmati kopi Tanamera. Kecintaannya pada taste Tanamera membuatnya percaya diri memperkenalkan Tanamera ke warga Surabaya, dan membuka outlet pertamanya di House of Sampoerna.

“Saya suka sekali taste kopinya yang Indonesia banget. Nah karena saya menjalani bisnis ini, saya mengikuti dari awal cara membuat kopi. Ternyata untuk menghasilkan kopi enak itu prosesnya banyak sekali,” tambah alumnus Teknik Industri Universitas Surabaya ini.

Puspa, demikian dia akrab disapa, memelajari pemilihan roaster, mencium aroma kopi, sampai perbedaan temperatur kopi. Ketika pemilihan biji kopi oleh petani dia ikut memerhatikan biji mana yang bagus dan tidak, sekaligus warna-warnanya. Penyuka warna hitam dan merah ini mengawasi baristanya, agar taste Tanamera tetap terjaga.  (surya)