Bikin Sate Taichan dengan Modal Nggak Lebih dari Rp 50.000
Hidangan ini berawal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta dan kini menyebar sampai seluruh Indonesia. Sebenarnya, sate taichan adalah sate yang sangat sederhana. Terbuat dari daging ayam yang dibumbui dengan garam dan jeruk nipis, lalu dibakar diatas bara atau bisa juga digoreng di atas wajan dengan minyak sedikit.
Sate ini dihidangkan dengan sambal yang pedas, lontong, dan irisan jeruk nipis. Berbeda dengan sate biasanya, penampilan sate yang satu ini putih karena tidak menggunakan kecap atau bumbu kacang di dalamnya.
Untuk bahannya, yang dibutuhkan itu : 1. Dada ayam
2. Jeruk nipis
3. 10 cabe rawit
4. 2 bawang merah
5. 1 bawang putih
6. Gula
7. Garam
8. Royco
9. Ladaku
Kita buat satenya dulu. Pertama itu potong dada ayamnya kecil” seperti yang difoto (maaf kalo fotonya pas udah jadi karna ga foto waktu dibuat). Nah kalo udah dipotong” kasih jeruk nipis,garam, dan ladaku ( secukupnya ya )
Biasanya aku pake setengah jeruk nipis. Aduk pake tangan dan agak di tekan” gitu. Kalo udah semua diemin sekitar 15-20 menitan. Kalo aku biasanya masukin kulkas biar bumbunya meresap.
Nah selama menunggu ayamnya kita buat sambalnya. Rebus cabe rawit dan bawangnya sebentar aja (kalo ga mau rebus juga gpp). Lalu blender/ditumbuk. Abis itu kalian tumis pake sedikit minyak lalu masukkan garam gula dan royco (secukupnya) dan sambalnya pun selesaii.
Sekarang ke ayam. Nah panaskan minyak sedikit ajaa di wajan/teflon kalo udah panas masukin ayam yang tadi sambil di aduk”. Nah nanti pas kalian masak ayamnya kalo ada air gitu buang aja airnya.
Setelah itu masak lagi ayam yang tadi dan tambahin sedikit minyak sampe warnanya ayamnya putih ke kuningan gitu (seperti difoto). Jadi dehh taichan nyaa ~~Semoga bermanfaat yaa 💕
Sumber : 🌚🌚🌚 (@pencintamicin)
